Crianças e adolescentes do Clube da Bezerra participaram de uma oficina prática de produção de iogurte e doce de leite, realizada na quinta-feira (17) em parceria com a Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). O objetivo foi aproximar os filhos de agricultores da realidade da produção rural e mostrar formas de agregar valor ao leite.
Durante a atividade, os participantes, com idades entre 5 e 15 anos, acompanharam desde os cuidados com a matéria-prima até as etapas de preparação, fermentação, saborização e degustação do iogurte. Também conheceram o processo de produção de doce de leite, um produto fácil de fazer que permite à família gerar renda extra a partir da produção da propriedade.
A oficina integra o projeto “Leite e Queijo na Escola”, desenvolvido pela UTFPR, e conta com apoio da Cresol. Segundo a professora de Tecnologia de Leite e Derivados da universidade, Andréa Badaró, os participantes demonstraram curiosidade e envolvimento durante todo o processo. “Eles querem participar de todas as fases, desde a pesagem até o controle das temperaturas. Isso desafia a questão do controle e da compreensão de todo o processo”, disse.
Para os jovens do Clube da Bezerra, a experiência representa a oportunidade de levar o conhecimento para casa e compartilhar com a família. Clara Rafaela da Silva, uma das participantes, avaliou positivamente a atividade: “Achei bem bom, porque posso ensinar para a família e para os amigos como fazer a receita”.
A Prefeitura, por meio da Secretaria de Agricultura, utiliza atividades como essa para aproximar crianças e adolescentes do trabalho na propriedade rural e incentivar a continuidade familiar no campo. A secretária municipal de Agricultura, Denise Chiapetti Adamchuk, destacou que a programação busca mostrar novas possibilidades a partir da produção de leite. “São filhos de agricultores e estamos trabalhando justamente essa questão da sucessão familiar”, reforçou.
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