O Restaurante Universitário da UFPR fez aniversário nesta quarta-feira (5) com preços que cabem no bolso do estudante. Café da manhã sai por R$ 0,50, enquanto almoço e jantar custam R$ 1,30 para quem estuda na graduação. A universidade inaugurou o RU Central em 5 de agosto de 1966, há exatos seis décadas.
Todos os dias saem do fogão cerca de 15.500 refeições nos sete campi: Curitiba, Palotina, Toledo, Jandaia do Sul, Matinhos, Pontal do Sul e Mirassol. Desse total, aproximadamente 2 mil são cafés da manhã, 9 mil almoços e 4.500 jantares. Curitiba concentra 90% desse volume.
De centro estudantil para empresa contratada
Nos primeiros anos, o RU era administrado pelo Diretório Central dos Estudantes (DCE) com um objetivo claro: alimentar quem vinha de fora para estudar na capital. A partir de 1980, a própria UFPR assumiu a gestão. Hoje, empresas terceirizadas ganham licitação pública para tocar o serviço, enquanto nutricionistas e a administração da universidade fazem a fiscalização.
Na comemoração desta semana, o cardápio foi especial: strogonoff com batata palha e bolo de aniversário. O mesmo prato foi oferecido no café da manhã, almoço e jantar.
Refeição que segura o aluno na universidade
Os restaurantes fazem parte da Política Nacional de Assistência Estudantil (Pnaes). Isso significa que a universidade banca parte do custo das refeições para manter os preços baixos. Quem estuda e comprava fragilidade socioeconômica recebe desconto total ou integral.
Lucyanne Maria Moraes Correia, coordenadora dos RUs, explica que a alimentação barata ajuda o aluno a ficar na universidade. “Para muitos que vêm de outros estados, a comida tira uma despesa pesada do bolso”, resume. Quando o estudante não se preocupa com comer, consegue focar melhor nos estudos e termina o curso com melhor desempenho.
As receitas seguem o Guia Alimentar para a População Brasileira. Significa que não é só barato: as refeições vêm equilibradas em nutrientes, seguras e adequadas à saúde de quem come.
Histórias que atravessam gerações
Juliana Reinhardt conheceu o marido, Victor Graciotto, na fila do RU nos anos 90 quando ambos estudavam na UFPR. Ele cursava Informática (depois mudou para História) e ela fazia Nutrição. Décadas antes, o pai de Juliana e o sogro também comeram no restaurante que antecedia o RU Central, no Palácio dos Estudantes.
A relação com o restaurante foi tão forte que Juliana escolheu o RU como tema de seu Trabalho de Conclusão de Curso. Na pesquisa, ela mostrou como o subsídio garantia que alunos pobres tivessem alimentação adequada. Sua filha Clara, que estudou Design Gráfico na UFPR, também comeu lá durante a graduação. “É um lugar com afetividade grande para a nossa família”, conta.
Serviço
- Restaurantes Universitários da UFPR funcionam nos campi de Curitiba, Palotina, Toledo, Jandaia do Sul, Matinhos, Pontal do Sul e Mirassol
- Café da manhã: R$ 0,50
- Almoço: R$ 1,30
- Jantar: R$ 1,30
- Estudantes em fragilidade socioeconômica recebem subsídio total
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