Trinta servidores que trabalham com preparo, manipulação, armazenamento e distribuição de alimentos em equipamentos da Assistência Social de Pato Branco participaram de uma capacitação sobre boas práticas, realizada pela Secretaria Municipal de Saúde através da Vigilância em Saúde.
O treinamento abordou higiene, segurança dos alimentos, prevenção de contaminações e cuidados em cada etapa da manipulação. A ação envolveu profissionais da Casa Abrigo, Centro de Convivência do Idoso, Casa de Passagem, Centro de Referência Especializado de Assistência Social (CREAS), Centro de Referência de Assistência Social (CRAS), Horto Municipal e da própria Secretaria de Assistência Social.
A médica-veterinária Vanessa Gabrieli Beims ministrou o treinamento com foco orientativo e preventivo, reforçando a importância da adoção das boas práticas nas atividades desenvolvidas pelos diferentes serviços. Segundo a Secretaria de Saúde, o objetivo foi orientar e qualificar os profissionais para oferecer alimentos seguros aos usuários dos serviços municipais.
O que é capacitação em segurança alimentar
Treinamentos sobre manipulação correta de alimentos são direcionados a quem trabalha nas cozinhas e despensas de equipamentos públicos ou privados. O foco é evitar contaminações que podem causar doenças transmitidas por alimentos, garantindo a segurança de quem consome as refeições preparadas nesses locais.
Esse tipo de capacitação cobre desde o recebimento e armazenamento dos ingredientes até o preparo, cozimento e distribuição das refeições, incluindo procedimentos de limpeza, controle de temperatura e separação de alimentos crus e cozidos para evitar riscos à saúde.
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