Irati e Cruz Machado já elegeram os competidores que as representarão no 1º Festival Regional do Pierogi – Sabores da Tradição, competição que reúne cozinheiros da região em torno da gastronomia tradicional. A etapa regional foi transferida de 29 de novembro para 6 de dezembro para integrar a programação da Festa do Pêssego, no Parque Aquático de Irati.
Em Irati, o concurso municipal aconteceu em 17 de outubro na Feira do Produtor Iratiense, com duas categorias. Na competição individual, Marcia Chasko conquistou o primeiro lugar e R$ 1.500, seguida por Paulo Sthepan Tchmolo em segundo (R$ 1.000) e Neonília Futra em terceiro (R$ 500). Marcia e Paulo representarão o município na final regional. Entre os estabelecimentos gastronômicos, a Pierogue Chasko levou o prêmio de R$ 1.500 e o título de Melhor Pierogi de Irati 2026, seguida por Terroá Gastronomia (R$ 1.000) e Rancho Camilo (R$ 500).
Os pratos foram avaliados pela nutricionista Nayara Ribeiro, pela chef Larize Mazur do Senac e pelo chef Johnny Leal, conforme critérios de sabor, qualidade da massa, recheio, apresentação e identidade cultural. A Prefeitura de Irati, por meio da Secretaria de Indústria e Comércio, organizou o evento com presença de autoridades municipais.
Em Cruz Machado, 18 participantes se inscreveram no concurso municipal, que ocorreu em formato de avaliação dos pratos em diferentes versões e preparos. As vencedoras foram Silvana Walczak na categoria pierogi cozido e Terezinha Savicki na categoria pierogi frito. Ambas disputarão a etapa regional em dezembro.
O que é o Festival Regional do Pierogi
O festival integra o projeto Sabores da Tradição – A Referência do Pierogue do Paraná, desenvolvido em parceria entre a Folha de Irati e a Associação dos Municípios do Centro-Sul do Paraná (Amcespar). A iniciativa busca preservar conhecimentos culinários transmitidos entre gerações, incentivar novos talentos e valorizar a gastronomia regional.
A Festa do Pêssego, realizada tradicionalmente no Parque Aquático de Irati, valoriza a produção agrícola da região, especialmente a fruticultura, e reúne gastronomia, apresentações culturais, produtores e visitantes. A transferência da final do festival para 6 de dezembro aproximará as duas celebrações em um mesmo espaço, amplificando a visibilidade dos participantes e permitindo que o público conheça diferentes tradições culinárias locais.
Próximas etapas
Os demais municípios participantes seguem organizando suas seleções, com autonomia para estabelecer o formato e critérios respeitando as diretrizes do festival. O prazo original para inscrição dos representantes municipais era 30 de outubro, com possibilidade de prorrogação considerando a transferência da data regional.
Na etapa regional, os classificados disputarão como prêmio principal uma viagem à Polônia, país relacionado às origens culturais do pierogi, além de outras premiações. A competição valoriza pessoas que preservam receitas familiares e encontram na culinária uma forma de expressar a história de suas comunidades.
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