Guarapuava inaugurou uma máquina classificadora de ovos no Barracão da Agricultura, equipamento que permite aos pequenos produtores rurais inspecionar e padronizar a produção de ovos caipiras. A estrutura, preparada pela Secretaria Municipal de Agricultura, oferece suporte técnico para adequação sanitária dos produtos e amplia as possibilidades de comercialização.
Atualmente, oito produtores fornecem ovos caipiras que passam pelo processo de inspeção e classificação. A maior parte da produção é destinada à alimentação escolar das redes municipal e estadual. Após serem classificados, os ovos são encaminhados à Central de Agricultores Familiares (CARMUG), responsável pela distribuição à merenda escolar.
O processo de inspeção envolve várias etapas. Inicialmente, os ovos passam pela ovoscopia, técnica que verifica as condições internas e identifica aqueles com trincas ou alterações, que são descartados. Depois, os ovos são separados por peso e encaminhados para seleção e embalagem. Conforme o médico-veterinário da Secretaria Municipal de Agricultura, Ivan Carlos Parecy Junior, a classificação padroniza os produtos e integra os procedimentos necessários para a comercialização regularizada segundo as exigências sanitárias.
Acesso a novos mercados
Além de atender à demanda institucional da merenda escolar, a máquina classificadora abre oportunidades para os agricultores alcançarem novos mercados. De acordo com o secretário municipal de Agricultura, Celso Doliveira, o serviço de inspeção possibilita que os produtores comercializem os ovos em supermercados e redes varejistas dentro e fora de Guarapuava, desde que autorizado pelos órgãos sanitários competentes.
A Secretaria Municipal de Agricultura também orienta agricultores interessados em regularizar a produção e comercializar ovos dentro das normas sanitárias. O processo envolve a Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (ADAPAR), responsável pelas etapas de avaliação e autorização. Produtores interessados podem procurar diretamente a Secretaria da Agricultura para receber orientação sobre as exigências sanitárias estaduais e federais, incluindo as condições adequadas para a criação das aves e o manejo da produção.
O que é a classificação de ovos
A classificação é um processo que padroniza os produtos conforme normas de qualidade e segurança alimentar. Ela envolve inspeção visual, separação por peso e acondicionamento adequado. Esse padrão permite que os ovos sejam comercializados em diferentes canais, desde merenda escolar até varejo, e garante ao consumidor que o produto passou por verificação sanitária.
Agricultores familiares que produzem ovos caipiras precisam regularizar suas operações para acessar mercados institucionais e comerciais. A máquina classificadora acelera esse processo ao oferecer a infraestrutura necessária para atender às exigências de inspeção e padronização exigidas pelos órgãos de controle sanitário.
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