Cinco estudantes do 9º período de Medicina Veterinária da Universidade Federal do Paraná (UFPR) visitaram a indústria de produtos de origem animal Primeats em Piraquara na terça-feira (29). A atividade prática mostrou como funcionam na realidade os cuidados e controles que garantem a segurança dos alimentos.
Os acadêmicos Barbara Costa Rosa, Rayssa Alves Zampolo, Maria Victoria Kamarovski, Lorena Lima Ludovico e Gabriel de Lima Moraes acompanharam diferentes etapas da produção. Viram desde o recebimento das matérias-primas, verificação de temperaturas e integridade de embalagens, até o acompanhamento completo do processo produtivo.
Durante o percurso, os estudantes observaram os procedimentos de controle de temperaturas, condições higiênico-sanitárias, fluxo de produção e identificação de riscos aos alimentos. Também conheceram os Programas de Autocontrole, que previnem perigos físicos, químicos e microbiológicos.
A médica veterinária e responsável técnica da Primeats, Karina Stella Suckow, destacou que receber estudantes ajuda a aproximar a formação acadêmica da realidade da indústria. “Cada etapa possui um controle e um motivo, e mostrar isso na prática contribui para essa conexão”, afirmou.
Organização reduz riscos de contaminação
A visita permitiu aos acadêmicos entender como a organização dos setores, equipamentos e fluxos de circulação é planejada para evitar contaminação cruzada. A separação das etapas de produção, matérias-primas, embalagens e colaboradores faz parte das medidas de segurança e eficiência.
Para a estudante Lorena Lima Ludovico, a experiência foi importante para visualizar de forma concreta conhecimentos estudados na universidade. “Pudemos acompanhar de perto os controles, os cuidados com a higiene e todo o processo para garantir a segurança dos alimentos”, contou.
Empresa com alcance nacional
A Primeats possui registro no Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA), que autoriza a comercialização nacional de seus produtos. A certificação amplia o mercado para empresas do setor e reforça a importância dos processos de inspeção e controle na produção de alimentos.
A visita também demonstrou como a estrutura de segurança e qualidade da indústria contribui para a formação de novos profissionais na área. Para Piraquara, iniciativas que aproximam universidade, setor produtivo e poder público fortalecem o ambiente de qualificação e desenvolvimento econômico no município.
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