Curitiba deu início nesta quarta-feira (2/9) a um processo de planejamento para transformar o sistema alimentar da cidade e da Região Metropolitana. Na Fazenda Urbana CIC, representantes de secretarias municipais e estaduais, universidades, empresas, produtores e comunidades participaram da primeira oficina do Laboratório de Sistemas Alimentares.
O encontro, realizado no auditório Sementes do Futuro, foi organizado pela Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional em parceria com o Instituto de Pesquisa e Planejamento Urbano de Curitiba (Ippuc). A proposta central é mapear conhecimentos, experiências, pesquisas, projetos, dados e tecnologias já existentes que possam contribuir para um sistema alimentar mais conectado e eficiente.
De acordo com Leverci Silveira Filho, secretário municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, Curitiba já desenvolve várias iniciativas nessa área, mas o desafio está em conectar esses conhecimentos e projetos dispersos. “Reunir todos esses atores em torno de uma mesma mesa nos permite olhar para o futuro e construir soluções de forma conjunta”, afirmou.
A diversidade de participantes é considerada central na proposta. O objetivo é integrar diferentes perspectivas sobre como alimentos são produzidos, distribuídos, acessados, consumidos e de que forma isso afeta a sustentabilidade. Felipe Thiago de Jesus, diretor do Departamento de Estratégias de Segurança Alimentar e Nutricional, destacou a intenção de evitar que conhecimentos fiquem isolados e de criar pontes entre pesquisadores, produtores, desenvolvedores de tecnologia, formuladores de políticas públicas e comunidades.
Próximos passos do laboratório
A construção do Laboratório de Sistemas Alimentares continuará em novas etapas ao longo dos próximos meses. A próxima oficina está marcada para 23 de setembro, no Mercado Municipal de Curitiba.
A iniciativa também se conecta com discussões internacionais sobre o futuro da alimentação urbana. Curitiba participa de redes e projetos globais voltados ao desenvolvimento urbano sustentável, entre eles a rede C40, que reúne grandes cidades para o enfrentamento de desafios comuns.
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