O sexto episódio do canal A Cozinha Botânica traz uma versão vegetariana do clássico X-Salada. Douglas Rodrigues prepara um hambúrguer feito à base de lentilha, sem nenhum tipo de carne, e mostra como montar o sanduíche com todos os complementos.
A receita começa com a base do hambúrguer. Cozinhe uma xícara de lentilha crua em três xícaras de água. Após cozida, misture a lentilha com cebola e alho picados, azeite de oliva e temperos: fumaça em pó, páprica e sal a gosto. Para dar consistência, adicione farinha de aveia, farinha de rosca ou farinha de mandioca fina até o ponto desejado.
O molho especial leva meia xícara de feijão branco cozido, cheiro-verde, dois dentes de alho, duas xícaras de água, suco de um limão espremido, duas colheres de sopa de mostarda e sal. Bata tudo até atingir a textura de molho.
Na hora de preparar, Douglas orienta: modele os hambúrgueres com cuidado, sele na chapa com um fio de azeite até dourar bem. Monte o sanduíche em pão redondo crocante, ainda quentinho, e complete com rodelas de tomate e folhas de alface fresca.
Mais de Litoral
Redação Tudo Acontece Aqui·Expediente·Correções
