A Secretaria Municipal da Mulher e Assuntos da Família (Semaf) de Apucarana encerrou na sexta-feira (11 de setembro) mais uma turma do curso profissionalizante de Panificação. Cinco mulheres concluíram a formação, que durou três meses com carga horária de 160 horas.
O curso foi ofertado gratuitamente em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai). As participantes aprenderam a produzir pães, biscoitos, bolos simples e recheados, além de técnicas de fermentação natural. O diferencial foi o ensino com foco em utensílios e equipamentos disponíveis em casa, permitindo tanto consumo próprio quanto geração de renda.
Foco em autonomia financeira
Segundo a secretária Karine Mota, a qualificação profissional funciona como ferramenta para fortalecer o protagonismo feminino e ampliar as possibilidades de renda. A Semaf oferece diversos cursos gratuitos de capacitação, como Preparo de Salgados, Preparo de Pizzas, Manicure e Pedicure, Costura, Moda e Modelagem, Costura Criativa e outros. O objetivo é possibilitar que cada mulher descubra seus talentos e construa novos caminhos, seja buscando uma profissão ou iniciando um empreendimento.
A professora Milca Beresoski Colombari, responsável pela turma, explicou que o curso começou com 12 alunas e finalizou com cinco. Todas as receitas e técnicas foram pensadas para aplicação na realidade das participantes, sem necessidade de equipamentos industriais. “Fazemos tudo no rolo”, destacou, ressaltando a amplitude do conteúdo, desde pães artesanais até bolos recheados.
Experiências das participantes
Andrea Ruiz Camacho Stocolo, uma das formandas, afirmou que o curso atendeu a uma paixão pessoal. “Era um curso que eu queria muito fazer. A professora é maravilhosa. É o segundo curso que eu faço na Secretaria da Mulher. Eu comecei com o curso de Doces Espelhados, que foi maravilhoso também, mas a minha paixão era o pão. Então, eu estou encantada”, relatou.
Angela Bueno, também formanda, destacou que o aprendizado mostrou ser possível trabalhar com panificação sem maquinário profissional. “Todas as receitas que aprendemos nesta formação podem ser feitas com os utensílios que nós já temos em casa. Então, o curso é excelente. Eu recomendo”, concluiu.
O que é um curso de panificação profissionalizante
Um curso de panificação profissionalizante capacita pessoas a produzir pães, bolos e biscoitos com técnicas apropriadas. Diferencia-se de cursos básicos por oferecer conhecimento aprofundado sobre fermentação, seleção de ingredientes, proporções corretas e acabamento. Quem conclui está preparado tanto para consumo próprio quanto para vender o produto, gerando renda como autônomo ou microempresário.
Cursos dessa natureza, quando ofertados gratuitamente por instituições públicas em parceria com entidades de ensino técnico, democratizam o acesso à qualificação. Permitem que pessoas sem recursos financeiros adquiram competências que abrem possibilidades de trabalho e autonomia econômica, especialmente importante para mulheres em busca de oportunidades profissionais.
Mais de Apucarana
Redação Tudo Acontece Aqui·Expediente·Correções
