Irati e municípios vizinhos realizam o 1º Festival Regional do Pierogi, competição que premia o melhor pirogueiro ou pirogueira com uma viagem à Polônia acompanhado. O evento celebra a cultura e a gastronomia da região Centro-Sul do Paraná, com apoio de empresas locais como a Moageira Irati, moageria fundada em 1949.
O concurso está aberto a cozinheiros e cozinheiras de todos os municípios da Associação dos Municípios do Centro-Sul do Paraná (Amcespar) e convidados. As inscrições seguem até 30 de outubro, e a final acontece em 29 de novembro no Pavilhão de Exposições João Wasilewski, no Parque Aquático e de Exposições Santa Terezinha, em Irati. O vencedor viaja à Polônia em 2027.
Para participar, interessados devem procurar a primeira-dama de seu município ou a Secretaria de Cultura. Segundo a Moageria Irati, o festival tem potencial de transformar a tradição familiar em oportunidade econômica para gastronomia, turismo e negócios ligados ao trigo. André Vosnika, diretor de Suprimentos e Financeiro da empresa, destaca que “a Moageira tem como princípio que o trigo é para a região Sudeste do Paraná como a uva é para o Rio Grande do Sul”.
Tradição que segue viva
O pierogi faz parte da identidade cultural de Irati, São Mateus, Cruz Machado e diversos municípios da região. A receita polonesa depende da farinha de trigo, ingrediente central na produção da Moageira. A empresa integra o levantamento 500 Maiores do Sul, divulgado em 2023 pelo Grupo Amanhã em parceria com a PricewaterhouseCoopers Brasil.
A valorização das tradições culinares alinha-se aos objetivos da Moageira, que há gerações trabalha para melhorar a moagem do trigo e lançar novos produtos. Segundo a empresa, costumes como a produção caseira de pães, bolos e pirogis seguem vivos no dia a dia da região, diferentemente de outras áreas do país. “Passar essas receitas de geração em geração está alinhado ao princípio da nossa empresa”, afirma a moageria.
Inovação em sustentabilidade
Além de apoiar o festival, a Moageira investe em inovação ambiental. Em 2025, a empresa lançou o Projeto Impulsionar, desenvolvido com a Embrapa Trigo para calcular, reduzir e transformar a pegada de carbono na produção de trigo. A iniciativa foi apresentada como pioneira no Brasil e seguiu estudo de três anos com 61 produtores locais.
Os resultados mostram que a pegada de carbono da produção de trigo em Irati já era inferior à média global. A meta agora é reduzi-la ainda mais e chegar a uma farinha net zero, sem impacto ambiental, conforme explica Tatiane Battistelli Martins, coordenadora de Inovação da Moageira. O trabalho reforça a posição da região na transição para agricultura de baixo carbono.
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