A primeira edição do Festival do Cachorrão de Maringá tem 20 estabelecimentos inscritos e entra agora na fase de criação das receitas. O evento está marcado para novembro e é realizado pela Enjoy Maringá.
Cada participante desenvolve um lanche exclusivo baseado no cachorrão prensado tradicional da cidade, feito com pão, salsicha e batata palha, com salada opcional. É permitido usar até três ingredientes adicionais. Os cachorrões sairão por R$ 29 cada um.
Além do lanche principal, todos os participantes precisam apresentar uma maionese para disputa. A receita pode ser uma já oferecida pelo estabelecimento ou uma criação nova especialmente para o festival. O evento tem duas categorias em competição: Melhor Cachorrão e Melhor Maionese de Maringá.
Os 20 inscritos vêm de diferentes regiões da cidade. A organização já começou as visitas aos estabelecimentos para acompanhar o desenvolvimento dos produtos. “Temos inscritos de todas as regiões de Maringá. Isso mostra que será realmente um festival da cidade inteira, capaz de levar o público a conhecer novos estabelecimentos e diferentes histórias por trás do nosso cachorrão”, afirma Nena, fundadora da Enjoy Maringá e idealizadora do festival.
O Sebrae, a Abrasel e o Visite Maringá apoiam a iniciativa. O Sebrae oferecerá gratuitamente capacitação aos empreendedores com conteúdos sobre boas práticas de atendimento e técnicas de delivery. “O Sebrae oferecerá gratuitamente conteúdos focados em boas práticas de atendimento, técnicas de delivery, entre outros temas, para que os cachorrões de Maringá possam aproveitar ao máximo essa oportunidade”, diz Perseu Bastos, gerente regional do Sebrae Paraná.
A organização também busca empresas interessadas em patrocinar a primeira edição. De acordo com Ana Landim, uma das organizadoras, o número de participantes e o apoio de instituições ampliaram as expectativas do evento. “Hoje temos 20 participantes, instituições importantes ao nosso lado e um projeto que tomou uma proporção muito maior do que imaginávamos no início. Agora queremos trazer marcas que também enxerguem essa potência e queiram construir essa primeira edição com a gente”.
Por que o cachorrão importa em Maringá
O cachorrão prensado é um prato tradicional na gastronomia de Maringá, com conexão forte com a identidade da cidade. Muitos moradores reconhecem o lanche como parte da cultura local, e o preparo com pão, salsicha e batata palha é característico do modo maringaense de fazer.
Festival que exploram comidas típicas funcionam como vitrine para pequenos negócios e ajudam a fortalecer a economia local. Além de atrair clientes para os estabelecimentos participantes, eventos assim aumentam a visibilidade de bairros e regiões menos conhecidas da cidade, espalhando o público por diferentes pontos.
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