Guaíra finalizou na quinta-feira (27 de agosto) um curso sobre produção de salgados congelados oferecido pelo Fundo Social de Solidariedade em parceria com o Sebrae e o Senai. A qualificação preparou moradores para trabalhar com baixo investimento inicial, usando a própria cozinha residencial como espaço de produção.
O programa ensinou técnicas de congelamento rápido abaixo de -18°C, padronização de receitas por fichas técnicas e controle preciso de insumos. Os participantes aprenderam ainda a elaborar rótulos com data de validade e instruções de aquecimento, além de calcular corretamente as despesas com matéria-prima e gás para garantir margens reais de lucro.
O que o curso cobriu
As aulas focaram na gestão financeira e na segurança alimentar necessária para trabalhar legalmente. Pesagens com balanças de precisão, documentação de insumos e cálculo exato de custos diretos foram pontos centrais do treinamento. O objetivo era preparar os participantes não apenas para produzir, mas para gerenciar um negócio desde o início.
De acordo com o Fundo Social, a iniciativa visa oferecer aos guairenses uma forma de gerar renda própria transformando conhecimento prático em independência financeira.
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