Mulheres maiores de 18 anos que moram em Londrina e região podem se inscrever no curso gratuito de pães doces e salgados do Senac Centro. Selecionadas preenchem formulário on-line e participam de uma das duas turmas entre 14 e 27 de outubro, das 9h às 12h.
Cada turma tem 13 vagas. A primeira acontece de 14 a 20 de outubro; a segunda de 21 a 27. As aulas funcionam na cozinha pedagógica da unidade, localizada na rua Raposo Tavares, 894, centro de Londrina. Não há qualquer custo.
Durante 15 horas de prática, as participantes aprendem técnicas básicas de panificação, boas práticas de manipulação de alimentos, formas de conservação dos produtos e uso de utensílios e equipamentos. A ideia é que o aprendizado sirva tanto para o consumo em casa quanto para quem quer vender pães.
A coordenadora de gastronomia do Senac Londrina Centro, Fabiana Oliveira, explica que as aulas priorizam a experiência prática: “As alunas vão aprender sobre boas práticas na manipulação de alimentos, prazo de validade, quais utensílios podem ser utilizados, os tipos de formas e de fermento. Elas vão colocar a mão na massa mesmo, aprender fazendo”.
Para Oliveira, o curso atende mulheres que enfrentam dificuldade em trabalhar por causa de responsabilidades com filhos. A produção de pães em casa oferece a chance de gerar renda sem deixar outras tarefas de lado.
Contexto do aprendizado profissional
Cursos de qualificação gratuita são ferramentas de geração de renda e inclusão profissional. Quem conclui uma formação em panificação, confeitaria ou produção de alimentos tem opções desde vender o que faz para vizinhos até entregar para pequenos comerciantes. O conhecimento em boas práticas e manipulação permite que o produto cumpra requisitos legais de higiene e segurança alimentar.
Atividades deste tipo, especialmente as direcionadas a mulheres, funcionam também como porta de entrada para outros serviços públicos. No caso de Londrina, o curso integra a programação do Outubro Rosa da Secretaria Municipal de Políticas para as Mulheres e oferece acesso à rede de prevenção e enfrentamento à violência doméstica e familiar.
Como se inscrever
As interessadas preenchem o formulário on-line. O curso é promovido pela Secretaria Municipal de Políticas para as Mulheres em parceria com o Senac Paraná.
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