Guaíra realizou nos dias 16 e 18 de setembro uma oficina para mapear como os alimentos chegam à mesa da população, desde a produção até o consumo e o destino dos resíduos. O trabalho, coordenado pela Secretaria Municipal de Assistência Social, integra a Estratégia Alimenta Cidades e contou com representantes do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, da Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional, da Diretoria de Agropecuária e Meio Ambiente, do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná e da Câmara Municipal.
O que o mapa identificou
A análise abrangeu quatro eixos: produção, abastecimento, consumo e economia circular. Na produção, a agricultura familiar e a diversidade de cultivos apareceram como pontos fortes, mas o grupo sinalizou necessidade de ampliar e diversificar as plantações, fortalecer a fruticultura e aumentar alimentos ricos em proteínas.
No abastecimento, existem iniciativas como a Feira do Produtor, a atuação de agricultores familiares e as Unidades Produtivas Urbanas nas escolas. Os participantes apontaram a falta de estruturas para armazenamento de alimentos e a necessidade de apoiar processos de regularização sanitária como obstáculos.
Quanto ao consumo, o mapa mapeou pontos de acesso em escolas, entidades socioassistenciais, CRAS e hospital, além de programas como o de Aquisição de Alimentos e o Nacional de Alimentação Escolar. O preço elevado dos alimentos frescos, a desigual disponibilidade nos bairros e a falta de ações de educação alimentar foram identificados como desafios.
Por que mapear o sistema alimentar
Entender como funciona o sistema alimentar permite identificar onde estão as potencialidades e quais pontos precisam avançar. O mapa cruza informações do Índice Alimenta Cidades, do Mapa de Vulnerabilidade Social e dados sobre disponibilidade de alimentos no município para ampliar a compreensão sobre o que interfere no acesso à alimentação adequada da população.
A segurança alimentar e nutricional engloba todo o caminho do alimento: como é produzido, distribuído, consumido e o que acontece com as sobras e resíduos. Esse olhar sistêmico conecta diferentes políticas e serviços oferecidos pela cidade para garantir que todos tenham acesso a uma alimentação saudável.
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