Todo dia a rede municipal de ensino coloca na mesa de mais de 51 mil estudantes uma refeição preparada por nutricionistas. O objetivo é simples: alimentar bem para que as crianças aprendam melhor e se desenvolvam com saúde.
A distribuição varia conforme o tipo de escola. Os Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs), que são as creches da rede, recebem 22.848 refeições diárias. O Ensino Fundamental de meio período consome 18.846 refeições por dia, enquanto as escolas de tempo integral servem 5.214. Também há refeições na Educação de Jovens e Adultos e em escolas com café da manhã oferecido.
O que entra no prato
Semanalmente passam pela cozinha das escolas cerca de 15.276 quilos de frutas. Laranja, maçã, mamão, melão, poncã, melancia, abacaxi, manga, goiaba e uva são servidas regularmente. Em dias de comemoração, aparece até morango na merenda.
Verduras e legumes ocupam espaço garantido: alface, couve, brócolis, cenoura, beterraba, mandioca, abobrinha e tomate somam 8.920 quilos consumidos por mês. As refeições também levam carnes bovinas, suínas, de aves e peixe, totalizando 8.476 quilos por semana. Acompanham sucos, chás, leite e iogurte, numa média de 5.894 litros por semana.
Higiene e segurança na cozinha
Cada fruita, verdura e legume passa por higienização cuidadosa antes de chegar ao prato. As merendeiras seguem normas rígidas de limpeza pessoal, controle de temperatura e armazenamento. Equipamentos, utensílios e a própria cozinha recebem limpeza constante para evitar contaminação. Nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação supervisionam todo o processo.
A maior parte dos alimentos vem de agricultura familiar local. Isso garante produtos frescos e de qualidade enquanto movimenta a economia da região. Os fornecedores são escolhidos por meio de processos licitatórios, seguindo as regras do Programa Nacional de Alimentação Escolar.
Servico
- As refeições são servidas em todas as unidades da rede municipal de educação
- Cardápio elaborado por nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação
- Informacoes: Secretaria Municipal de Educacao de Foz do Iguacu
Mais de Foz do Iguaçu
Redação Tudo Acontece Aqui·Expediente·Correções
